Je ne me considère pas un consultant, je met trop les mains à la pâte.

Depuis plus de vingt ans, je mets en connexion ma passion pour la communication et les arts visuels avec l’amour pour la restauration et la bonne cuisine. Ce bagage d’expériences dans différents secteurs d’activités et surtout dans différents pays, me permet l’adaptation et une personnalisation du suivi pour chacun de mes clients.

Les métiers de la restauration sont choisis par ceux qui s’engagent à fond et qui donnent de l’importance aux relations humaines. Aujourd’hui, encore plus qu’il y a quelques années, le secteur est en mutation continue et l’immobilité est désormais impossible, il faut effectivement évoluer aux rythmes des changements. Dans les nombreuses missions investies, la réussite a toujours été liée aux rapports humains entre mon client et son équipe et à leur participation à l’évolution de l’image institutionnelle de l’entreprise.
Je suis seulement le catalyseur des forces présentes mais qui restent inexploitées.

Ensemble nous allons assurer l’équilibre financier et le développement de votre entreprise.

Recherche fournisseurs et produits

Si vous considérez important de vous rapprocher du produit issu de l’agriculture raisonnée ou de travailler avec des petits producteurs locaux mais que vous vous souciez de votre système de commande, n’hésitez pas, ensemble nous pouvons évaluer les possibilités et profiter de ce changement pour animer votre équipe et en informer votre clientèle.

La forte demande de la part de la clientèle nous oblige de plus en plus d’éviter les grandes marques, les grands cash and carry et les produits préparés. Ce n’est pas vrai qu’il est compliqué de changer de fournisseurs et votre façon de faire commande, avec quelques expédients le passage ne demandera pas trop d’effort.

Rien de mieux pour fidéliser le client que de créer la surprise des ambiances et des saveurs.

Sortir de la routine avec des soirées thématiques et des recettes nouvelles enthousiasme souvent l’équipe. Des rendez-vous fixes ou des événements ponctuels sont aussi des solutions pour fidéliser la clientèle et pour récupérer de nouveaux clients.

Les événements exigent d’assurer un équilibre entre les produits nécessaires pour les événements (utilisés seulement quelques fois par an) et les produits que vous utilisez toute l’année, nous trouverons, ensemble, la solution personnalisée.